はじめての方へ。 haba sa hanaのお菓子、まずはこれから。

はじめまして。
喜界島ざらめの焼き菓子工房、haba sa hanaです。

このブログを読んでくださっている方の中には、
「どんなお店なんだろう」
「はじめてなら、何から選べばいいんだろう」
と思ってくださっている方もいるかもしれません。

今回は、haba sa hanaがどんなお店なのか、
そして、はじめての方にどんなお菓子から見ていただきたいかを、ご紹介したいと思います。

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haba sa hanaは、どんなお店？

haba sa hanaは、
喜界島ざらめを使って焼き菓子を作っている工房です。

子どもの頃から身近にあった喜界島ざらめを使って、
手作りのお菓子を焼いています。

私自身、甘いお菓子は好きなのですが、
甘さだけが強く残るものより、
素材の味もちゃんと感じられるような甘さに惹かれます。

ひと口で満足するというより、
気づくともうひとつ食べたくなるようなお菓子。
やさしい甘さで、後味が重たくなりすぎないお菓子。
そんな味を大切にしたいと思いながら、日々作っています。

派手なお菓子というより、
何気ない日の自分用にも、
誰かに渡す小さな贈りものにも似合うような焼き菓子を目指しています。

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お菓子作りの真ん中にある、喜界島ざらめ

haba sa hanaのお菓子に欠かせないのが、
喜界島ざらめです。

ざらめというと、少し素朴な印象があるかもしれませんが、
実際にお菓子に使うと、
甘さが前に出すぎず、後味がすっと引くような感じがあります。

私が喜界島ざらめを好きなのも、
まさにそういうところです。
甘いのに重たくなりすぎず、
素材の味も一緒に感じられる。
その感じが、作りたいお菓子の味にも自然につながっているように思います。

バターや粉、ナッツなどの味もちゃんと感じられて、
「甘すぎないのに、ついもうひとつ食べたくなる」
そんなお菓子になっているのは、
この素材の力が大きいように思います。

喜界島ざらめのことは、別の記事でも少し詳しく書いているので、
今回は入口として、まずは
「haba sa hanaのお菓子の甘さの土台に、この素材がある」
と知っていただけたらうれしいです。

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はじめての方におすすめのお菓子

はじめての方に、まずおすすめしたいのは
やっぱりフロランタンです。

ざらめを焦がして作るキャラメルの香ばしさやコクがありながら、
重たすぎない甘さで、
haba sa hanaらしさを感じてもらいやすいお菓子だと思っています。

甘いけれど甘さだけで終わらず、
香ばしさや食感も一緒に楽しめるところが、
私自身もとても好きです。

「まずひとつ選ぶなら？」と聞かれたら、
最初に思い浮かぶのはフロランタンです。

もうひとつあわせて見ていただきたいのが、
奄美の塩ガレットブルトンヌです。

ざらめのやさしい甘さに、
塩気が少しきいていて、
甘いものが好きな方にも、甘さ控えめが好きな方にも、
手に取りやすいお菓子です。

甘さと塩気のバランスがあるお菓子も好きなので、
こういうふうに甘さだけが前に出すぎない味は、
haba sa hanaらしいひとつの形だと思っています。

それから、
贈りものや少し特別な気分で選びたい時には、
クッキー缶もおすすめです。

缶を開けた時の楽しさがあって、
ご自宅用にはもちろん、
ご挨拶やちょっとした贈りものにも選んでいただいています。

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ご自宅用にも、贈りものにも

haba sa hanaのお菓子は、
しっかりギフト用として贈りたい時にも、
まずは自分で食べてみたい時にも、
どちらにもなじみやすいものが多いと思います。

たとえば、
まずは自分用に人気のお菓子を試してみて、
気に入ったら次はクッキー缶を贈りものに選ぶ。
そんなふうに、少しずつ知っていただけるのもうれしいです。

「気をつかわせすぎないけれど、ちゃんと嬉しい」
そんな贈りものを探している時にも、
焼き菓子はちょうどいい存在だなと思っています。

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迷ったときは、お気軽にご相談ください

はじめてのお店だと、
どれを選べばいいか迷うこともあると思います。

そんな時は、
LINEから気軽にご相談いただけたらうれしいです。

ご自宅用におすすめのものや、
贈りものに向いているものなど、
できるだけわかりやすくご案内しています。

オンラインショップでも商品をご覧いただけますので、
まずは人気のお菓子からのぞいてみてください。

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おわりに

haba sa hanaのお菓子は、
喜界島ざらめのやさしい甘さを土台にしながら、
毎日の中で自然に食べたくなるような焼き菓子を目指して作っています。

私自身が好きなのも、
甘さだけが残るお菓子ではなく、
素材の味がちゃんと感じられて、
またひとつ食べたくなるようなお菓子です。

はじめての方には、
まずフロランタンから。
そして気になるものがあれば、
塩ガレットやクッキー缶もあわせて見ていただけたらうれしいです。

これから少しずつ、
お店のことや、お菓子のことを知っていただけたらと思います。

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